Cook Asian Food

Cook Asian bertanggung jawab dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan khas Asia, sesuai dengan menu yang disediakan oleh cafe. Posisi ini menuntut pemahaman yang mendalam tentang masakan Asia, termasuk teknik memasak, bumbu, dan bahan-bahan yang otentik. Selain itu, Cook Asian juga harus menjaga kebersihan area kerja, efisiensi produksi, serta menjaga standar kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan.

1. Persiapan Bahan: Menyiapkan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk hidangan Asia, termasuk sayuran, daging, seafood, bumbu, dan saus yang digunakan.
2. Memasak Hidangan Asia: Memasak dan menyajikan berbagai hidangan Asia sesuai resep yang telah ditentukan.
3. Pengendalian Rasa dan Kualitas: Memastikan rasa, tekstur, dan tampilan hidangan selalu sesuai standar cafe serta menjaga konsistensi dalam setiap porsi yang disajikan.
4. Pengelolaan Stok Bahan: Mengelola bahan baku dan persediaan dapur untuk memastikan ketersediaan bahan sesuai dengan kebutuhan produksi.
5. Kreativitas Menu: Berkontribusi dalam pengembangan dan inovasi menu hidangan Asia yang kreatif dan sesuai dengan tren kuliner terbaru.
6. Kebersihan dan Keamanan: Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, peralatan memasak, serta mengikuti standar keselamatan dan kebersihan makanan.
7. Kolaborasi dengan Tim: Bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasional dapur dan penyajian hidangan tepat waktu.
8. Pemeliharaan Peralatan: Memastikan peralatan dapur seperti wajan, panci, pemanggang, dan lainnya dalam kondisi baik dan siap digunakan.
9. Penyajian Makanan: Mengatur dan menyajikan hidangan dengan presentasi yang menarik sesuai dengan standar cafe.
10. Mengikuti Instruksi Chef: Bekerja sesuai dengan panduan dan arahan dari Head Chef atau Sous Chef untuk memastikan keselarasan dengan visi dan misi dapur.

1. Keterampilan Memasak Masakan Asia:
- Memahami dan menguasai teknik memasak dari berbagai masakan Asia seperti stir-frying, steaming, grilling, dan braising.
- Mahir dalam mempersiapkan berbagai jenis hidangan dari Asia

2. Pengetahuan Bahan dan Bumbu Asia:
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan dan bumbu khas Asia, seperti berbagai jenis saus , rempah-rempah (serai, jahe, bawang putih), serta penggunaan sayuran dan protein yang umum dalam masakan Asia.

3. Pengendalian Rasa:
- Mampu menciptakan keseimbangan rasa yang baik dalam setiap hidangan, termasuk rasa pedas, manis, asam, dan gurih, sesuai dengan karakteristik masakan Asia.

4.Manajemen Waktu:
- Mampu bekerja dengan cepat dan efisien, terutama saat dapur sedang sibuk, dan memastikan hidangan siap disajikan tepat waktu.

5.Kreativitas dalam Penyajian:
- Memiliki kemampuan untuk mempresentasikan hidangan dengan tampilan menarik dan sesuai dengan standar estetika masakan Asia.

6. Kemampuan Multitasking:
- Mampu mengelola beberapa pesanan sekaligus dan menjaga kualitas di setiap hidangan yang disiapkan.
Kerja Tim dan Komunikasi:
- Mampu bekerja sama dengan anggota tim dapur lainnya, seperti koki utama dan sous chef, serta berkomunikasi dengan baik untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.

7. Manajemen Stok Bahan:
- Mampu mengelola bahan baku dengan baik, termasuk pemantauan ketersediaan bahan dan menjaga agar bahan selalu segar serta sesuai dengan kebutuhan dapur.

8. Pemahaman Tentang Kebersihan dan Keamanan Pangan:
- Mengikuti prosedur kebersihan dan sanitasi yang ketat untuk memastikan bahwa dapur dan bahan makanan tetap bersih dan aman.

9. Adaptasi dan Pemecahan Masalah:
- Mampu beradaptasi dengan permintaan pelanggan, situasi tak terduga di dapur, dan mampu memecahkan masalah dengan cepat, seperti substitusi bahan atau pengelolaan alat yang rusak.

Memiliki pengalaman di bidang asia minimal 1 tahun